Estragonblätter - Artemisia dracunculus - 100g gehackt

Zutaten: Estragonblätter - Artemisia dracunculus - 100g gehackt
Klassifizierung: Pfeffer

Estragon (Artemisia dracunculus), es ist ein Kräutergewürz aus der Familie der Asteraceae. Er ist in den Regionen Nordamerikas und Sibiriens beheimatet, hat sich aber auch in Europa ausgebreitet.

Estragon wird besonders von den Franzosen geschätzt und gilt als eines der besten französischen Kräuter. Sein Geschmack ist intensiv und kann den Geschmack des Gerichts stark beeinflussen, daher sollte es in kleinen Mengen verwendet und am Ende des Garvorgangs hinzugefügt werden, um seinen bitteren Geschmack zu vermeiden.

Das Gewürz wird aus getrockneten und zerkleinerten Blättern hergestellt. Es wird zur Zubereitung verschiedener Fleisch- und Fischsorten verwendet. Er eignet sich auch für Eierspeisen sowie gekochtes und gebackenes Gemüse, Salate, Saucen und Dressings auf Basis von Joghurt, Mayonnaise oder Sahne. Es kann auch zum Würzen von Essig, Butter oder Senf verwendet werden. Um die heilenden Eigenschaften von Estragon zu nutzen, lohnt es sich, ihn nicht nur zu Lebensmitteln hinzuzufügen, sondern ihn auch als Tee zuzubereiten. Gießen Sie dazu 1-2 Teelöffel in kochendes Wasser und kochen Sie es 10 Minuten lang.


Gesundheitsfördernde Eigenschaften

Estragon regt den Appetit an und wirkt sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus, regt die Gallenproduktion in der Leber an und lindert häufige Magen-Darm-Beschwerden. Es kann auch Menschen helfen, die an Dyspepsie (Dysphagie) leiden. In der Naturheilkunde wird es verwendet, um Parasiten aus dem Magen-Darm-Trakt zu entfernen
Estragonextrakt hat eine milde beruhigende Wirkung und hilft, Stress abzubauen. Es fördert auch einen gesunden Schlaf, insbesondere in Kombination mit Kamille
Studien zeigen, dass Estragon eine positive Wirkung auf das weibliche Fortpflanzungssystem hat und eine nützliche Ergänzung zur Stimulierung einer geschwächten Menstruation sein kann
Estragon zeigt aufgrund von Phenolen ein gewisses antioxidatives PotenzialVerbindungen und ätherische Öle