Zitronengras - Cymbopogon citratus - 250g gehackt

Zutaten: Zitronengras - Cymbopogon citratus - 250g gehackt
Klassifizierung: Kräuter

Getrocknetes Zitronengras

Zitronengras (Cymbopogon citratus) ist ein aromatisches Gewürz mit Zitronenaroma und einem angenehmen Zitronen-Ingwer-Geschmack, das im Gegensatz zum Zitronengeschmack ohne saure Noten ist. Zitronengras ist eine beliebte Zutat in der asiatischen, vor allem in der thailändischen, afrikanischen, karibischen und südamerikanischen Küche. Der Kochteil besteht aus einer weißen Knolle mit einem hellgrünen 12-20 cm langen Stiel. Zitronengras ist auch Teil der traditionellen Medizin, die es zur Linderung der Symptome von Grippe und Erkältungen sowie zur Verbesserung der Verdauung und zur Regulierung der Menstruation verwendet. In vielen Ländern wird ätherisches Zitronengrasöl gewonnen und zur Herstellung von Parfüms und Kosmetika verwendet.

WIE BEWERBE ICH MICH?
Getrocknetes Zitronengras kann zur Zubereitung eines aromatischen Aufgusses oder zur Zubereitung von Tee- und Kräutermischungen verwendet werden. Sein angenehmer Zitronenduft passt besonders gut zu Grün- und Schwarztees, Yerba Mate, Minze, Lavendel, Brennnessel und Kamille. Es lohnt sich, dem Zitronengras-Aufguss eine Nelke, ein Stück frischen Ingwer oder eine Prise Zimt hinzuzufügen.
Für kulinarische Zwecke wird in der Regel frisches Zitronengras verwendet, aber auch getrocknetes Zitronengras wird hier verwendet. Es eignet sich besonders zum Würzen von Fisch und Meeresfrüchten, es passt auch gut zu Hühnchen und Schweinefleisch. Es ist eine großartige Ergänzung zu Currys, Suppen, Saucen, Reisnudeln und verschiedenen würzigen Gerichten. Er passt perfekt zu Kokosmilch, Chili, Galange und verschiedenen Kräutern. Wenn Sie getrocknetes Zitronengras zum Kochen verwenden, lohnt es sich, es zu mahlen oder in einen Teebeutel zu geben. Um den besten Geschmack zu erzielen, ist es am besten, zu Beginn des Kochens Kräuter hinzuzufügen.
Zitronengras-Aufguss kann verwendet werden, um ein aromatisches, entspannendes Bad zuzubereiten.

ZUSAMMENSETZUNG
Getrocknetes Zitronengras (Cymbopogon citratus) 100%. Rohstoff von höchster Qualität!

KONTRAINDIKATIONEN
Zitronengras in der Menge an Gewürzen ist für schwangere und stillende Frauen unbedenklich, aber seine größeren Mengen und ätherisches Öl werden in diesen Zeiträumen nicht empfohlen.
Bei Überempfindlichkeit abbrechen.

PFLANZENEIGENSCHAFTEN
Zitronengras ist eine tropische mehrjährige Pflanze, die eine Höhe von 1,5 m erreicht.Wie viele andere Gräser gehört es zur Familie der Gräser. Es lebt mehrere Jahre und wird alle 3-5 Monate geerntet. Es wird in Südostasien angebaut, insbesondere in Thailand, Indien und Sri Lanka, sowie in Zentralafrika, einigen Ländern Südamerikas und den Vereinigten Staaten. Sie produziert dichte, hohe Büschel aus langen Schilfblättern. Die Vermehrung erfolgt durch Teilung von Wurzel und Büschel und Verwendung der Samen, die nach der Bestäubung von ährenförmigen Blütenständen entstehen.